Manca davvero poco alla festività di Pasqua e in cucina si respira un’aria di festa, con uova e cioccolato ovunque. In particolare, la zia Cri ha una ricetta speciale che coinvolge proprio le uova: i nidi di rondine. Questo piatto è amato da tutti per il suo sapore ricco e avvolgente, che conquista il palato di chiunque lo assaggi.
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Ma come si preparano i nidi di rondine secondo la zia Cri? Gli ingredienti necessari sono la farina 0, la semola, le uova, il burro, il latte, la noce moscata, il prosciutto cotto, la fontina, le zucchine, l’olio extravergine d’oliva, il sale, il pepe, il formaggio grattugiato e la passata di pomodoro. Una lista di ingredienti che promette un risultato davvero delizioso.
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Il procedimento per realizzare i nidi di rondine è abbastanza semplice. Si inizia preparando la pasta all’uovo, mescolando la farina, la semola e le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dopo aver lasciato riposare il panetto, si tira la sfoglia sottile e si ritagliano delle sfoglie lunghe, che vengono poi sbollentate in acqua salata e lasciate asciugare su un canovaccio.
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Una volta pronte le sfoglie, si procede con la farcitura: si spalma la besciamella su ognuna di esse, si adagia il prosciutto affettato, la fontina a fette, le zucchine rosolate in padella con olio ed aglio e del formaggio grattugiato. Si arrotola la sfoglia sul ripieno, partendo dal lato corto, e si lascia riposare il rotolo in frigorifero. Successivamente si taglia il rotolo a fette larghe e si dispongono le girelle ottenute in una pirofila, su uno strato di besciamella, salsa di pomodoro e formaggio grattugiato.
Infine, si inforna il tutto a 180° per 20 minuti e i nidi di rondine di zia Cri sono pronti per essere gustati e apprezzati da tutti i commensali. Se si desidera sperimentare questa deliziosa ricetta, è possibile trovare i video delle trasmissioni di zia Cri su RaiPlay, per seguire passo dopo passo la preparazione di questo piatto irresistibile.
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È importante ricordare che questo articolo non è il sito ufficiale delle trasmissioni di zia Cri, ma vuole essere soltanto un punto di riferimento per annotare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali dei programmi, come ad esempio https://www.raiplay.it/. E ora, buon appetito a tutti coloro che vorranno provare a preparare i nidi di rondine seguendo i consigli della zia Cri!
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