Antonella Ricci, rinomata per la sua abilità in cucina e ambasciatrice della gastronomia pugliese, ha recentemente mostrato le sue abilità culinarie in una puntata del popolare programma televisivo “È sempre mezzogiorno”. Durante la puntata, Antonella ha proposto una ricetta tipica del Salento: i cavatelli con cozze, zucchine e fiori di zucca.
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Per preparare questo delizioso piatto, sono necessari diversi ingredienti tra cui cavatelli, cozze, aglio, prezzemolo, zucchine, fiori di zucca, aglio nero, pomodorini gialli, timo, formaggio grattugiato, olio, sale e pepe. Il procedimento inizia aprendo le cozze in padella con aglio, prezzemolo, e un po’ d’acqua o vino. Una volta aperte, le cozze vanno sgusciate e tenute da parte. Successivamente, i pomodorini vengono conditi con zucchero, sale, timo e aglio, e cotti in forno a bassa temperatura.
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In una padella a parte, vengono rosolate le zucchine a dadini con aglio e olio, poi vengono aggiunte le cozze sgusciate e i cavatelli cotti al dente. Gli ingredienti vengono saltati insieme ai fiori di zucca, prezzemolo tritato e pomodorini confit. Per completare il piatto, si può aggiungere del formaggio grattugiato. Questa ricetta proposta da Antonella Ricci è un vero e proprio omaggio ai sapori mediterranei e alla tradizione culinaria del Salento.
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- Miranda, Lin-Manuel (Autore)
Per chi desidera seguire passo dopo passo la preparazione di questo piatto, è possibile trovare il video della ricetta su RaiPlay. È importante sottolineare che la fonte originale di questa ricetta è il sito ufficiale del programma televisivo “È sempre mezzogiorno”, e che è fondamentale rispettare le norme sul copyright quando si riproducono i contenuti.
Antonella Ricci, con la sua passione per la cucina pugliese e il suo talento culinario, ha conquistato il cuore degli spettatori con la sua ricetta di cavatelli con cozze, zucchine e fiori di zucca. Grazie alla sua partecipazione al programma “È sempre mezzogiorno”, ha potuto condividere con un vasto pubblico la sua esperienza e le sue conoscenze in materia di cucina tradizionale salentina.
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In conclusione, Antonella Ricci si conferma come un’autentica ambasciatrice della cucina pugliese, portando avanti la tradizione culinaria del Salento con passione e maestria. La sua ricetta di cavatelli con cozze, zucchine e fiori di zucca è un vero capolavoro di sapori mediterranei che ha conquistato il palato di chiunque abbia avuto il piacere di assaggiarla. Grazie alla diffusione della sua ricetta su RaiPlay, sempre più persone potranno godere dei piaceri della cucina salentina direttamente a casa propria.
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