Natalia Cattelani, cuoca emiliana esperta in dolci casalinghi, ci propone un’irresistibile ricetta per un plumcake con crema di nocciole, perfetto per la colazione o la merenda. Con l’arrivo della primavera, questa golosità è l’ideale per deliziare i palati di grandi e piccini.
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Per preparare questo delizioso dolce avremo bisogno di ingredienti semplici ma gustosi: farina, fecola di patate, zucchero, burro, latte, uova, lievito per dolci, vaniglia e, ovviamente, crema di nocciole. Inoltre, per arricchire il tutto, sarà necessario preparare due tipi di crumble: uno al cacao e uno bianco, entrambi arricchiti da nocciole tostate per un gusto unico.
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La preparazione inizia con la realizzazione dei due tipi di crumble, che vengono mescolati fino a ottenere delle briciole e poi messi in frigorifero. Nel frattempo, si procede con la creazione dell’impasto del plumcake: burro e zucchero vengono lavorati insieme, quindi si aggiungono le uova una alla volta, continuando a mescolare. A questo punto, si setacciano le polveri e si aggiungono al composto alternandole al latte, fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
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L’impasto viene versato nello stampo da plumcake, formando un solco al centro. Dopo la prima cottura, il dolce viene sfornato e la crema di nocciole viene distribuita sul solco ancora caldo. Si ricopre con il restante impasto e si aggiungono i crumble preparati in precedenza. Il dolce viene infornato di nuovo per completare la cottura.
Una volta pronto, il plumcake con crema di nocciole di Natalia Cattelani si rivela un dolce irresistibile, capace di conquistare tutti con la sua bontà e semplicità. La ricetta completa e i video delle preparazioni di Natalia sono disponibili su RaiPlay, permettendo a chiunque di replicare in casa questa prelibatezza. Buon appetito!
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