L’aceto di mele è un aceto che si ottiene dal succo di mela che viene lasciato fermentare. Esso è molto utilizzato nelle preparazioni culinarie ed è principalmente utilizzato come condimento per insalate, per la preparazione di marinate, è utilizzato anche come conservante alimentare.
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L’aceto di mele è un ingrediente che apporta notevoli benefici al nostro organismo. Esso può essere considerato come un antiossidante naturale indispensabile per contrastare lo sviluppo dei radicali liberi, rallentando l’invecchiamento cellulare, inoltre, aiuta ad eliminare le tossine accumulate nell’organismo, e ha un’effetto drenante. È anche utilizzabile come antinfiammatorio e rappresenta un rimedio naturale molto utile contro le infezioni che riguardano il cavo orale. Favorisce la digestione e secondo alcuni studi aiuterebbe anche a perdere peso, associato ovviamente ad un’alimentazione sana e bilanciata.
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Benefici dell’aceto di mele
L’aceto di mele è un ingrediente dalle capacità depurative. Aiuta l’organismo ad eliminare le tossine accumulate in eccesso e ne favorisce il drenaggio. Grazie a questa sua capacità, permette di ridurre i gonfiori corporei e consente, inoltre, un miglioramento della circolazione sanguigna. Svolge anche un’azione antiossidante nei confronti delle cellule.
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Favorisce la digestione
Esso favorisce la digestione e grazie alle fibre che contiene apporta benefici alla salute intestinale, va a migliorare l’attività intestinale. Regolarizza il pH organico andando a svolgere anche un’azione alcalinizzante. Aumenta la produzione della saliva e di enzimi specifici che facilitano la digestione.
Antinfiammatorio naturale
L’aceto di mele è un potente antinfiammatorio naturale che consente di ridurre i radicali liberi, responsabili di effetti negativi sulla nostra salute. Ostacola, o comunque attenua le infezioni che colpiscono il cavo orale. Inoltre stimola il sistema immunitario ad essere sempre efficiente.
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Aceto di mele e dimagrimento
L’aceto di mele contiene solo 20 kcal per 100 grammi di prodotto. È ricco di pectine, che è una fibra solubile in grado di tenere sotto controllo l’insulina nel corpo ed è in grado di ostacolare l’accumulo dei grassi. Le molecole che esso contiene sono in grado di rallentare l’assorbimento degli zuccheri a seguito ad un pasto, o se assunto a digiuno, ostacola l’assorbimento degli zuccheri circolanti nel corpo. Ottimo alleato anche contro la cellulite, dato che favorisce l’eliminazione dei liquidi accumulatisi nel corpo.
Ovviamente non si tratta di un ingrediente miracoloso, assumerlo a digiuno può essere d’aiuto per accelerare il metabolismo, ma ciò non significa che farà dimagrire magicamente. E’ sempre consigliabile seguire un’alimentazione sana e bilanciata, e in concomitanza svolgere attività fisica.
Come bere l’aceto di mele per ottenere dei benefici?
In molti siti si consiglia di bere l’aceto di mele a digiuno la mattina per ottenere dei benefici maggiori. Tuttavia ci sono dei pareri contrastanti su questa teoria. Diversi esperti consigliano di non berlo a stomaco vuoto e soprattutto sconsigliano un uso eccessivo di questo prodotto, soprattutto alle persone che presentano problemi cardiaci e cardiovascolari.
Ad ogni modo se si decide di assumere questo ingrediente, è consigliabile stemperarlo in un po’ di acqua, in modo da non essere troppo forte come sapore, e per migliorarne il gusto ci si potrebbe aggiungere un cucchiaino di miele.
Come si prepara l’aceto di mele?
Preparare l’aceto di mele in casa non è semplicissimo, in più richiede del tempo. Però, vediamo insieme una delel ricette più semplici da poter utilizzare.
INGREDIENTI:
- 5 litri di acqua minerale.
- 1 chilo e mezzo di mele mature.
- 1 chilo di zucchero di canna.
PROCEDIMENTO:
Come prima cosa andare a lavare e disinfettare molto bene le mele utilizzando preferibilmente del bicarbonato di sodio diluito in acqua. Una volta che avete pulito le mele, andatele a tagliare a pezzetti e mescolatele con lo zucchero di canna.
Dopo aver fatto questa operazione andate a versare i 5 litri d’acqua all’interno di un recipiente di vetro e aggiungete anche le mele e lo zucchero.
Coprite il recipiente facendo in modo tale che possa entrare l’aria.
Lasciate riposare per 10 giorni, mischiando il tutto una volta al giorno con un cucchiaio di legno.
Nei 10 giorni successivi, mischiate il composto a giorni alterni.
Infine, lasciate riposare il tutto per altri 10 giorni.
Dopo aver filtrato e imbottigliato il composto, in soli 30 giorni avrete ottenuto un aceto di mele di ottima qualità. Evitate di riempire tutto il contenitore, poiché il processo di fermentazione può continuare fino a esplodere. Vi consigliamo di aprire il contenitore almeno una volta al giorno per evitare questo effetto.