Fulvio Marino conclude la settimana con la preparazione di una gustosa pizza bufalina, un piatto classico della tradizione partenopea che richiede attenzione e cura nella sua realizzazione. Gli ingredienti necessari per questa ricetta includono farina tipo 0, lievito di birra, sale, olio extravergine di oliva, passata di pomodoro e mozzarelle ciliegino di Bufala.
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Per iniziare la preparazione dell’impasto, è necessario mescolare la farina con l’acqua e lasciar riposare per mezz’ora. Successivamente, si aggiunge il lievito fresco sbriciolato, metà dell’acqua rimasta e il sale, continuando ad impastare e aggiungendo l’acqua restante e l’olio fino ad ottenere un impasto omogeneo. L’impasto va quindi coperto e lasciato riposare per due ore a temperatura ambiente.
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Dopo il riposo, l’impasto viene diviso in due parti e formate due sfere lisce che vengono lasciate lievitare per altre due ore. Successivamente, le sfere vengono stese su teglie oliate e condite con la passata di pomodoro, infornate a 250° per 12 minuti. Una volta cotte, vengono aggiunte le mozzarelle ciliegino di Bufala e rimesso in forno per altri 4 minuti circa. Prima di servire, la pizza viene completata con un filo di olio extravergine di oliva e foglie di basilico fresco.
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Questa pizza bufalina preparata da Fulvio Marino rappresenta un trionfo di sapori e tradizione partenopea. La ricetta completa e i video delle altre preparazioni possono essere trovati su RaiPlay, dove è possibile seguire passo dopo passo le istruzioni per ottenere una pizza perfetta da gustare in compagnia di amici e familiari. Buon appetito!
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In conclusione, la ricetta della pizza bufalina di Fulvio Marino rappresenta un’ottima opportunità per sperimentare in cucina e deliziare il palato con un piatto tradizionale e saporito. Seguendo le istruzioni con attenzione e cura, è possibile ottenere un risultato eccellente che sicuramente sarà apprezzato da tutti coloro che avranno il piacere di assaggiarlo.
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