In occasione dell’anniversario della scomparsa di Leonardo Da Vinci, il celebre cuoco ligure Ivano Ricchebono propone una ricetta speciale per celebrare l’arrivo della primavera: una squisita quiche alle verdure primaverili. Con il suo atteggiamento sicuro e le sue abilità culinarie indiscutibili, Ricchebono promette un piatto che delizierà i sensi e renderà omaggio alla stagione più colorata e profumata dell’anno.
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Gli ingredienti necessari per preparare questa gustosa quiche includono la farina manitoba, l’acqua, il sale e l’olio extravergine d’oliva per la pasta, nonché panna fresca, formaggio grattugiato, uova, erba cipollina, asparagi, peperoni, zucchine, broccolo, piselli e melanzane per il ripieno. Questa combinazione di sapori e colori promette di rendere la quiche un piatto irresistibile per il palato e un piacere per gli occhi.
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La preparazione della quiche richiede pazienza e dedizione, ma il procedimento è relativamente semplice. Dopo aver lavorato la farina con l’acqua, il sale e l’olio extravergine d’oliva per creare la pasta, è necessario far riposare il panetto in frigorifero per un’ora. Nel frattempo, è possibile preparare il ripieno sbollentando i piselli e il broccolo e saltando in padella i peperoni, le zucchine e le melanzane tagliati a dadini con un filo d’olio. In una ciotola capiente, si sbattono le uova con la panna, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
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Dopo aver steso la pasta sottile e rivestito una tortiera con carta forno, si dispongono sul fondo le verdure preparate e le punte degli asparagi, si versa sopra la miscela di uova e panna e si completa con un trito di erba cipollina. Infine, si chiude la sfoglia sui bordi e si inforna il tutto a 170° per 90 minuti. Il risultato sarà una quiche dorata e fragrante, ricca di sapori e profumi primaverili che conquisteranno il palato di chiunque l’assaggi.
Per replicare passo dopo passo la preparazione di questa deliziosa quiche alle verdure primaverili, è possibile trovare il video della ricetta di Ivano Ricchebono su RaiPlay. Con questo piatto, la vostra tavola sarà pronta ad accogliere la primavera con gusto e creatività, garantendo un’esperienza culinaria memorabile. Buon appetito!
Continua a leggere su MediaTurkey: É sempre mezzogiorno | Ricetta quiche alle verdure primaverili di Ivano Ricchebono – MediaTurkey
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