É sempre mezzogiorno | Ricetta crostata di patate e pancetta di Daniele Persegani

Il celebre chef Daniele Persegani non si ferma mai nel deliziare il pubblico con le sue straordinarie ricette, anche in occasione del 1° maggio, festa dei lavoratori. Questa volta, ci presenta una crostata di patate e pancetta, un piatto gustoso e saporito perfetto per un pranzo o una cena.

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Per preparare questa squisita crostata, avremo bisogno di ingredienti come patate, uova, formaggio grattugiato, burro, fecola di patate, noce moscata, latte, pancetta, mozzarella, scamorza, zucchine, panna, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Il procedimento inizia con la preparazione della base, che consiste nel lessare le patate, sbucciarle, schiacciarle e unirle agli altri ingredienti per formare un composto morbido. Questo verrà poi distribuito in una tortiera foderata con carta forno e decorato con pancetta e scamorza.

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Successivamente, si prepara il ripieno mescolando uova, panna, zucchine soffritte, prezzemolo, sale e pepe. Questo composto viene versato sulla base di pancetta e scamorza, completato con mozzarella e pancetta. Per decorare la crostata, si creano delle righe con l’impasto di patate e si inforna a 190°C per circa 25 minuti, fino a cottura completa.

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Una volta pronta, la crostata di patate e pancetta di Daniele Persegani sarà pronta per essere gustata e apprezzata da tutta la famiglia. Per visualizzare la preparazione dettagliata di questa e altre ricette dello chef, è possibile consultare i video disponibili su RaiPlay e lasciarsi ispirare dalla sua creatività culinaria. Buon appetito!
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