É sempre mezzogiorno | Ricetta brioches danesi di Fulvio Marino

Il famoso panettiere piemontese Fulvio Marino ha fatto ritorno con una nuova ricetta da provare: le brioches danesi. Questi dolci lievitati sono perfetti per la colazione o per una golosa merenda, e sono sicuri di conquistare il palato di tutta la famiglia. Gli ingredienti necessari per preparare le brioches danesi di Fulvio Marino includono farina tipo 00, lievito di birra, acqua, zucchero, sale, burro, latte e semi di cardamomo in polvere.

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Per iniziare la preparazione delle brioches, è necessario mescolare la farina 00, il lievito di birra fresco, il cardamomo in polvere, il latte e parte dell’acqua in una ciotola o nella planetaria. Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, aggiungere il sale, lo zucchero e l’acqua rimasta e lavorare per circa 10 minuti. Aggiungere poi il burro a pezzetti morbido, impastando fino a farlo assorbire completamente.

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Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per circa 1 ora e mezza a temperatura ambiente, e successivamente per mezz’ora in frigorifero. Una volta che l’impasto avrà raddoppiato il volume, formare delle palline e disporle su una teglia da forno. Lasciarle lievitare per circa mezz’ora, quindi infornare a 180°C per circa 20 minuti, finché le brioches saranno ben dorate.

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Le brioches danesi di Fulvio Marino sono pronte per essere gustate e saranno sicuramente un successo. Possono essere servite con marmellata, crema spalmabile o semplicemente da sole, accompagnate da una tazza di caffè o tè. Per chi volesse esplorare altre ricette di Fulvio Marino e scoprire nuove delizie culinarie, è possibile trovare i video delle sue preparazioni su RaiPlay. Buon appetito!
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