I succhi di frutta sono popolari bevande molto amate da molte persone, spesso considerate un’alternativa salutare alle bevande zuccherate e gassate e un modo per integrare la dieta con liquidi e frutta. Tuttavia, alcuni nutrizionisti recentemente hanno consigliato di limitarne il consumo, soprattutto tra i bambini, poiché un’eccessiva assunzione potrebbe aumentare il rischio di obesità e danneggiare la salute dei denti.
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Il problema, come spesso accade in ambito nutrizionale e della salute, non risiede tanto nel cibo stesso, ma nelle conoscenze errate e nei consumi squilibrati. I succhi di frutta non sono dannosi in sé, ma è consigliabile consumarli con moderazione, preferibilmente senza aggiunta di zuccheri, all’interno di una dieta varia ed equilibrata. È importante conoscere il contenuto di ciò che beviamo, ricordando che bere un succo non equivale a consumare il frutto intero, monitorare l’assunzione complessiva di zuccheri durante la giornata e far sì che soprattutto i bambini apprezzino il gusto e la consistenza della frutta intera, non limitandosi solo agli estratti freschi o confezionati.
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Le bevande 100% frutta presentano caratteristiche nutrizionali simili a quelle dei frutti da cui derivano, contenendo acqua e importanti micronutrienti come potassio, vitamina C e acido folico. Tuttavia, due aspetti fondamentali su cui concentrarsi sono la fibra e gli zuccheri. La fibra alimentare svolge un ruolo cruciale nel corretto funzionamento dell’intestino, nella salute cardiovascolare e nella prevenzione di alcune forme di tumore, ma gli estratti di frutta contengono quantità trascurabili di fibra rispetto al frutto intero. Anche senza aggiunta di zuccheri, i succhi 100% frutta contengono gli zuccheri naturali dei frutti, in particolare il fruttosio.
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Secondo la Società italiana di Nutrizione Umana (SINU), una porzione di 200 millilitri di succo può contenere fino a 24 grammi di zuccheri. È facile superare questo limite, soprattutto se si consumano bevande diverse dall’acqua. Pertanto, è consigliabile limitare il consumo di succhi di frutta, non sostituendoli completamente alla frutta intera, e assicurarsi un adeguato apporto di fibra da verdure, frutta fresca, legumi e cereali integrali. Evitare di bere succhi come sostituti dell’acqua e di aggiungerli a bevande zuccherate durante la giornata.
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