Barbara De Nigris, ospite del programma televisivo “È sempre mezzogiorno”, ha condiviso una ricetta deliziosa e creativa per preparare delle penne con cavolo viola, noci e formaggio. Questo piatto è un mix di sapori e colori che sicuramente sorprenderà i vostri commensali e aggiungerà un tocco di originalità alla vostra cucina.
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Gli ingredienti necessari per realizzare le penne con cavolo viola, noci e formaggio sono i seguenti: 380 g di penne, 550 g di cavolo cappuccio viola, 50 g di noci, succo di 1 limone, mezza mela gold, 100 g di cipolla, 1 spicchio d’aglio e 60 g di formaggio grattugiato.
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La preparazione di questo piatto inizia con il rosolamento del cavolo viola affettato finemente in una padella con un filo d’olio, cipolla grattugiata, sale, pepe e succo di limone. Successivamente, aggiungete la mela grattugiata e cuocete fino a ottenere una consistenza morbida. Trasferite il composto nel mixer e aggiungete le noci e il formaggio grattugiato, frullate fino a ottenere una crema omogenea.
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A parte, tagliate il formaggio primosale a dadini e mescolatelo in una ciotola con le noci tritate, pangrattato, scorza d’arancia grattugiata, olio, sale e pepe. Fate tostare il composto in padella per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto per amalgamare tutti gli ingredienti.
Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e saltatele con la salsa di cavolo preparata in precedenza. Una volta pronte, servite le penne con cavolo viola, noci e formaggio, guarnendo con i dadini di formaggio primosale per un tocco finale di gusto e presentazione.
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Questo piatto, grazie alla sua originalità e alla combinazione di ingredienti, sarà sicuramente apprezzato da tutti coloro che lo assaggeranno. Per chi volesse seguire passo dopo passo la ricetta di Barbara De Nigris, è possibile trovare il video su RaiPlay per replicare con precisione ogni passaggio e ottenere un risultato impeccabile in tavola. Buon appetito a tutti coloro che si cimenteranno nella preparazione di questo piatto gustoso e creativo.
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