L’arte culinaria italiana è conosciuta in tutto il mondo per la sua varietà di piatti deliziosi e la loro qualità. Tra le specialità regionali più apprezzate si trova la pizza, un piatto che non ha bisogno di presentazioni. Oggi vi voglio proporre la ricetta della pizza favazza di Fulvio Marino, un’autentica prelibatezza tipica siciliana che vi conquisterà con il suo gusto unico.
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Per preparare questa squisita pizza avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di farina di grano duro, 350 ml di acqua, 4 g di lievito di birra, 1 cucchiaino di zucchero, 11 g di sale e 25 ml di olio extravergine d’oliva. Il procedimento è piuttosto semplice ma richiede pazienza e attenzione. In una ciotola, mescolate la farina di grano duro con la maggior parte dell’acqua fino ad ottenere un impasto grossolano. Lasciate riposare per circa mezz’ora. Aggiungete il lievito fresco sbriciolato, un po’ di acqua e lavorate l’impasto. Incorporate lo zucchero, il sale e l’acqua restante e lavorate per circa 10 minuti. Infine, unite l’olio e impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 12 ore in frigorifero.
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Trascorse le ore di lievitazione, prendete l’impasto e stendetelo su una teglia, dandogli la forma classica della pizza. Aggiungete i condimenti che preferite e infornate a 200°C per circa 20 minuti o finché la pizza non sarà dorata e croccante. La pizza favazza di Fulvio Marino è ora pronta per essere gustata in tutta la sua bontà. Vi consiglio di accompagnarla con un ottimo bicchiere di vino rosso siciliano per esaltare ancora di più i sapori autentici di questa specialità.
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Non vi resta che mettervi ai fornelli e preparare questa delizia siciliana per deliziare il palato dei vostri cari e amici. Buon appetito!
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