Il celebre chef Daniele Persegani ha presentato una nuova ricetta deliziosa durante l’ultima puntata di “É sempre mezzogiorno”: la torta rustica al tonno. Nonostante alcuni piccoli imprevisti, il cuoco emiliano ha dimostrato la sua passione per la cucina e la sua abilità ai fornelli, conquistando ancora una volta il pubblico con la sua creatività culinaria.
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Gli ingredienti necessari per preparare questa squisita torta rustica sono semplici e genuini: farina 00, acqua, concentrato di pomodoro, origano, lievito istantaneo, olio extra vergine d’oliva e sale. Per il ripieno, invece, occorre tonno, pomodori secchi, pomodori piccadilly, mozzarella, cipolle rosse, capperi e basilico. Una combinazione di sapori che si fondono armoniosamente per creare un piatto irresistibile.
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La preparazione inizia con la cottura delle cipolle rosse affettate sottilmente in padella con olio, capperi e pomodori secchi tritati. Aggiungendo il tonno sott’olio sgocciolato, si ottiene un ripieno ricco e saporito che darà carattere alla torta rustica. Nel frattempo, si lavora l’impasto con farina, lievito, origano, olio, concentrato di pomodoro e acqua, fino a ottenere una consistenza omogenea che andrà a formare la base della torta.
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Una volta riposato in frigorifero, si stende l’impasto con il mattarello formando un disco che andrà ad essere la base e la copertura della torta. In una tortiera foderata con carta forno, si dispongono i pomodori piccadilly, il ripieno di tonno e cipolle, le fette di mozzarella e si copre il tutto con il secondo disco di pasta. Dopo la cottura in forno a 180°C per circa 30-35 minuti, la torta rustica al tonno è pronta per essere gustata, magari capovolgendo delicatamente il piatto per servirla ancora tiepida.
Il video della ricetta di Daniele Persegani su RaiPlay permette di seguire passo dopo passo la preparazione di questa prelibatezza culinaria, che promette di deliziare il palato di chiunque la assaggi. Un’esperienza culinaria autentica e genuina che rispecchia la passione e la maestria di un grande chef italiano come Persegani.
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Preparatevi a un’esplosione di sapori e profumi con questa torta rustica al tonno, ideale per un pranzo o una cena speciale in compagnia di amici e familiari. Un piatto che unisce tradizione e creatività, regalando emozioni uniche a chi lo assapora. Buon appetito!
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