In questo articolo, Daniele Persegani ci propone una deliziosa ricetta per preparare dei biscottoni con gelèe di fragole e rabarbaro, perfetti per accompagnare il nostro pranzo o da gustare come merenda golosa. La preparazione inizia con la realizzazione della gelèe, che prevede l’utilizzo di fragole a pezzetti, rabarbaro, zucchero, succo di limone e gelatina in polvere. Dopo aver portato il composto a bollore e frullato il tutto, lo si versa in una pirofila e si lascia raffreddare in frigorifero per addensare.
L'offerta del giorno
- Può essere incollato su qualsiasi superficie liscia, asciutta e non strutturata: pareti, finestre, piastrelle, mobili, specchi, persino i frigoriferi.
Successivamente, si passa alla preparazione della frolla per i biscottoni. Si monta il burro con il miele, i tuorli delle uova, lo zucchero a velo, l’ammoniaca per dolci e le scorze grattugiate di arancia e limone. Si aggiunge poi la farina integrale di tipo 2 e si amalgama bene il tutto. Dopo aver fatto riposare il panetto ottenuto in frigorifero, si stende la frolla e si ricavano i biscottoni con una rotella rotonda. Questi vengono spennellati con albumi d’uovo, spolverati con zucchero di canna e infornati a 170⁰ per circa 15 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
L'offerta del giorno
- Miranda, Lin-Manuel (Autore)
Una volta pronti, i biscottoni vengono lasciati raffreddare e serviti con la gelèe di fragole e rabarbaro preparata in precedenza. Questo dolce è ideale per chiunque voglia concedersi un momento di dolcezza durante la giornata o per chi desideri concludere il pasto con un tocco goloso. Grazie alla ricetta di Daniele Persegani, il nostro mezzogiorno sarà reso ancora più speciale e gustoso. Buon appetito!
L'offerta del giorno
- Miranda, Lin-Manuel (Autore)
In conclusione, possiamo affermare che la ricetta dei biscottoni con gelèe di fragole e rabarbaro proposta da Daniele Persegani è un vero e proprio trionfo di sapori e consistenze. La combinazione tra la croccantezza dei biscottoni e la morbidezza della gelèe crea un contrasto perfetto che conquisterà il palato di chiunque li assaggi. La preparazione, sebbene possa richiedere del tempo e attenzione, è alla portata di tutti e permette di realizzare un dolce artigianale e genuino che sicuramente farà felici amici e familiari. Non resta che mettersi ai fornelli e deliziarsi con questo irresistibile dessert!
Continua a leggere su MediaTurkey: É sempre mezzogiorno | Ricetta biscottoni con gelèe di fragole e rabarbaro di Daniele Persegani – MediaTurkey