Nella puntata di “I Fatti Vostri”, condotta da Tiberio Timperi ed Anna Falchi, il famoso cioccolatiere Ernst Knam ha svelato la sua ricetta per preparare dei deliziosi panini dolci all’uvetta e cioccolato. Gli ingredienti necessari per realizzare questa prelibatezza includono farina manitoba, latte, uova, zucchero, lievito di birra, burro e sale. Il procedimento inizia mescolando la farina con il lievito fresco sbriciolato, lo zucchero e il latte, per poi aggiungere l’uovo e il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere una consistenza liscia. L’impasto va lasciato lievitare fino al raddoppio del volume, dopodiché si aggiunge l’uvetta rinvenuta, la scorza di arancia e limone grattugiata, e il cioccolato fondente in scaglie. L’impasto viene poi diviso in palline, arrotondate e posizionate in una teglia rettangolare per lievitare nuovamente. Si prepara una pastella densa con farina setacciata e acqua, da mettere in una sacca da pasticcere per disegnare delle croci sui panini lievitati. Infine, si cuociono in forno a 180°C per circa 25 minuti e si spennellano con confettura di albicocche diluita con acqua. Questa ricetta di Ernst Knam è ideale per una colazione o una merenda golosa, con il suo inconfondibile gusto che saprà deliziare il palato di chiunque la assaggi.
L'offerta del giorno
Ernst Knam, noto cioccolatiere, ha partecipato a una puntata di “I Fatti Vostri” dove ha condiviso la sua ricetta per preparare dei deliziosi panini dolci all’uvetta e cioccolato. Gli ingredienti necessari per questa prelibatezza includono farina manitoba, latte, uova, zucchero, lievito di birra, burro e sale. Il procedimento inizia mescolando la farina con il lievito fresco sbriciolato, lo zucchero e il latte, per poi aggiungere l’uovo e il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere una consistenza liscia. L’impasto va lasciato lievitare fino al raddoppio del volume, dopodiché si aggiunge l’uvetta rinvenuta, la scorza di arancia e limone grattugiata, e il cioccolato fondente in scaglie. L’impasto viene poi diviso in palline, arrotondate e posizionate in una teglia rettangolare per lievitare nuovamente. Si prepara una pastella densa con farina setacciata e acqua, da mettere in una sacca da pasticcere per disegnare delle croci sui panini lievitati. Infine, si cuociono in forno a 180°C per circa 25 minuti e si spennellano con confettura di albicocche diluita con acqua. Questa ricetta di Ernst Knam è ideale per una colazione o una merenda golosa, con il suo inconfondibile gusto che saprà deliziare il palato di chiunque la assaggi.
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