Nella puntata più recente di “Nel forno di casa tua” su Food Network, il rinomato panettiere Fulvio Marino ha svelato al pubblico la sua ricetta segreta per preparare delle deliziose donuts al forno. Questo dolce goloso può essere realizzato anche da chi non ha molta esperienza in cucina, grazie agli ingredienti semplici e ai passaggi chiari forniti da Marino durante la trasmissione.
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Per preparare le donuts al forno, occorrono farina 0, lievito di birra fresco, zucchero, uova, latte, acqua, vaniglia, sale, burro, uovo per lucidare, glassa al cioccolato e zuccherini per la decorazione. Il procedimento inizia con la miscelazione di farina, uova e acqua in una ciotola, seguita dall’aggiunta del lievito fresco sbriciolato e dell’acqua rimanente. Si incorporano anche zucchero, latte, sale e vaniglia, lavorando l’impasto fino a renderlo omogeneo. A questo punto si aggiunge il burro a pezzetti, continuando a lavorare l’impasto. Dopo aver coperto l’impasto, si lascia lievitare in frigorifero per 12 ore.
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Una volta trascorso il tempo di riposo, si stende l’impasto freddo su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di mezzo centimetro. Si ritagliano dei dischi di 10 cm di diametro e si praticano dei fori al centro con un tondino da 3 cm circa. Le ciambelle così ottenute vengono posizionate su una teglia con carta forno, lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente e spennellate con l’uovo sbattuto. Infine, le donuts vengono cotte in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a quando risultano ben dorate. Dopo aver raffreddato, possono essere intinte nella glassa al cioccolato fuso e decorate con zuccherini colorati.
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Le donuts al forno di Fulvio Marino rappresentano un dolce semplice da preparare ma dal risultato goloso, ideale per essere gustato in qualsiasi momento della giornata. Seguendo attentamente i passaggi indicati e utilizzando ingredienti di alta qualità, sarà possibile regalarsi e regalare ai propri cari un’esperienza culinaria unica e indimenticabile. Buon appetito!
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