In un tranquillo martedì primaverile, nonostante il tempo umido e freddo, c’è qualcosa di speciale nel menu di oggi che cattura l’attenzione di tutti: la deliziosa torta ai frutti rossi di Natalia Cattelani. Questa talentuosa pasticcera amatoriale ci guida attraverso i passaggi per creare un dolce leggero e fresco, perfetto per accogliere la nuova stagione. Gli ingredienti, combinati con maestria, promettono di regalare un’esperienza gustativa indimenticabile a chiunque assaggi questo dolce.
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La base della torta viene preparata con ingredienti semplici come farina, amido di mais, uova, zucchero, burro, lievito per dolci, latte e rum. Dopo aver amalgamato gli ingredienti e ottenuto un impasto omogeneo, la base viene cotta in forno fino a doratura, per poi essere lasciata raffreddare e privata della cupoletta formatasi durante la cottura.
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Ma è la crema ai frutti di bosco a conferire alla torta la sua anima. Con yogurt ai frutti di bosco, zucchero a velo, succo di limone, frutti di bosco surgelati, panna fresca e gelatina, si ottiene una crema morbida e vellutata che avvolge delicatamente la base della torta. Per completare il dolce, si prepara una bagna con acqua, zucchero e succo di limone, da versare sulla torta prima di coprirla con la crema ai frutti di bosco. Dopo un riposo in frigorifero, la torta è pronta per essere sformata e decorata con frutti freschi, pronta a deliziare i commensali.
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La ricetta di Natalia Cattelani è un inno alla primavera, un dolce che porta con sé i colori e i sapori della nuova stagione. Ideale per una merenda in famiglia o per concludere una cena tra amici, la torta ai frutti rossi è un tripudio di freschezza e bontà che conquisterà ogni palato. Se desiderate imparare a preparare questa squisita torta, non perdete i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay. E ricordate, anche se il cielo è grigio e il freddo si fa sentire, con un pezzo di torta ai frutti rossi di Natalia Cattelani, il sole splenderà sempre nel vostro cuore. Buon appetito!
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