La ricetta delle frappe di Sara Papa è stata condivisa durante una puntata del programma “Geo” su Rai3. Questi deliziosi dolci di Carnevale sono perfetti per deliziare il palato durante questa festività. Sara Papa è un’esperta di panificazione e lievito madre, quindi possiamo fidarci della sua ricetta per ottenere delle frappe croccanti e gustose.
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Gli ingredienti necessari per preparare le frappe sono: 350 g di farina 1 bio, 60 g di birra scura artigianale, 2 uova, 30 g di zucchero, 2 g di lievito per dolci, 2 g di sale e olio per friggere. Questa quantità di ingredienti è sufficiente per preparare una buona dose di frappe, perfetta per condividere con amici e familiari durante il Carnevale.
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Il procedimento per preparare le frappe è abbastanza semplice. Iniziamo mescolando la farina con lo zucchero, il lievito per dolci e il sale. Successivamente, aggiungiamo le uova intere e iniziamo a mescolare. Aggiungiamo quindi la birra e lavoriamo l’impasto fino a ottenere un panetto omogeneo e compatto. Questo passaggio può richiedere un po’ di tempo e di forza, ma è importante lavorare bene l’impasto per ottenere delle frappe perfette.
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Una volta ottenuto l’impasto, lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare per mezz’ora. Questo passaggio è opzionale, ma può aiutare a rendere l’impasto più elastico. Dopo il riposo, stendiamo l’impasto con una sfogliatrice fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm. A questo punto, possiamo ritagliare le frappe con una rotella dentellata o con un coltello, dando loro la forma desiderata.
Infine, friggiamo le frappe in abbondante olio caldo a 170°C fino a quando saranno dorate e croccanti. È importante controllare la temperatura dell’olio durante la frittura, in modo da ottenere delle frappe perfettamente cotte. Una volta pronte, scoliamo le frappe su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e le possiamo servire spolverizzate con zucchero a velo o con una glassa al cioccolato, a seconda dei gusti personali.
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Le frappe di Sara Papa sono un dolce tradizionale e goloso, perfetto per celebrare il Carnevale. Seguendo questi semplici passaggi, potrai preparare delle frappe croccanti e irresistibili, da gustare in compagnia di amici e familiari. Il Carnevale è un’occasione speciale per concedersi qualche dolcezza in più, quindi non perdere l’opportunità di preparare queste deliziose frappe.
In conclusione, le frappe di Sara Papa sono un’ottima scelta per il Carnevale. La ricetta è semplice da seguire e richiede ingredienti facilmente reperibili. Preparare le frappe in casa ti permetterà di gustare un dolce autentico e fatto con amore. Non esitare a provare questa ricetta e a condividere il risultato con le persone a te care. Buon appetito!
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