É sempre mezzogiorno | Ricetta finte tigelle di Daniele Persegani

La settimana sanremese sta volgendo al termine, sia sul palco che in cucina. Durante questi giorni di musica e golosità, Daniele Persegani ci ha deliziato con le sue ricette, e oggi ci propone le finte tigelle.


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Per preparare questa gustosa pietanza avremo bisogno di 600 grammi di patate lessate, 100 grammi di formaggio grattugiato, 3 tuorli, 60 grammi di fecola, 150 grammi di gorgonzola, 100 grammi di mortadella, 30 grammi di burro, sale, pepe e misticanza.

Iniziamo schiacciando le patate lessate in una ciotola capiente. Aggiungiamo i tuorli, il formaggio grattugiato e la fecola di patate. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiustiamo di sale e pepe.


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Prendiamo un pugno di impasto, lo schiacciamo leggermente e mettiamo al centro una fetta di mortadella con una noce di gorgonzola. Copriamo con un po’ dell’impasto di patate e diamo la forma di tigelle.

Mettiamo le tigelle a rosolare in padella con una noce di burro, fino a quando saranno dorate su entrambi i lati. Un consiglio utile è quello di congelare le finte tigelle prima di rosolarle in padella o a metà cottura.


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Se volete vedere il video della ricetta di “É sempre mezzogiorno”, potete trovarlo su RaiPlay. Fonte: https://www.ricetteintv.com/e-sempre-mezzogiorno-finte-tigelle-di-daniele-persegani/tigelle2-3/

Oltre alla cucina, Daniele Persegani è un appassionato di moto e automobili e scrive quotidianamente notizie di gossip e lifestyle.
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