É sempre mezzogiorno | Ricetta fusilloni carciofi e bottarga di zia Cri

Zia Cri, la famosa cuoca romagnola del programma televisivo “È sempre mezzogiorno”, ci propone oggi una deliziosa e semplice ricetta: i fusilloni carciofi e bottarga. Questo primo piatto è estremamente veloce da preparare e sicuramente soddisferà tutti i gusti.


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Gli ingredienti necessari per quattro persone sono: 300g di fusilloni, 3 carciofi, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, scorza di 1 limone, bottarga grattugiata, olio extravergine di oliva, sale e pepe.


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Per iniziare, è necessario pulire i carciofi e tagliarli a fettine molto sottili. In una padella, si scalda un filo d’olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d’aglio. Successivamente, si aggiungono i carciofi e si condimentano con sale, pepe e prezzemolo tritato. Si lascia cuocere il tutto per il tempo necessario.

Nel frattempo, si cuoce la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta, si scola e si salta in padella insieme ai carciofi. Quando la pasta sarà ben amalgamata, si aggiunge la bottarga grattugiata e si mescola bene il tutto.

Infine, per completare il piatto, si serve i fusilloni carciofi e bottarga con una spolverata di scorza grattugiata di limone.

È possibile trovare il video della ricetta di zia Cri su RaiPlay, il sito ufficiale delle trasmissioni di “È sempre mezzogiorno”. È importante ricordare che questo articolo è solo un riepilogo della ricetta tratta dal programma televisivo, quindi è consigliabile visitare il sito ufficiale per ulteriori dettagli e per vedere il video completo della preparazione.

In conclusione, i fusilloni carciofi e bottarga proposti da zia Cri sono un primo piatto semplice ma gustoso, ideale per ogni occasione. La combinazione tra la delicatezza dei carciofi e il sapore intenso della bottarga rende questo piatto un vero piacere per il palato. Non esitate a provare questa ricetta e a gustare un piatto di pasta davvero speciale. Buon appetito!
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