É sempre mezzogiorno | Ricetta panino del norcino di Fulvio Marino

Il panino del norcino di Fulvio Marino è un vero e proprio capolavoro di gusto e tradizione. Proposto dal rinomato panettiere piemontese, questo panino farcitissimo si ispira alle specialità toscane, offrendo un’esplosione di sapori e profumi. Vediamo insieme come prepararlo.

Per iniziare, occorrono i seguenti ingredienti: 500g di farina 0, 300ml di acqua, 5g di lievito di birra, 10g di sale, 35ml di acqua e 20ml di olio extravergine d’oliva. La preparazione del panino del norcino richiede una certa attenzione, ma il risultato finale sarà sicuramente appagante.

Prima di tutto, mettiamo la farina in una ciotola e aggiungiamo parte dell’acqua. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto grossolano. Questo passaggio è importante per favorire l’idratazione della farina e darle la giusta consistenza. Lasciamo riposare il composto per circa un’ora a temperatura ambiente, così da permettere al lievito di attivarsi e far lievitare l’impasto.


L'offerta del giorno
Uomo Buongiorno Belin Maglietta Frase Divertente Uomo Genovese Maglietta
  • Frase Tee Shirt: Buongiorno un belin. Magliette con scritte divertenti e frasi originali, ironiche e simpatiche. Maglie per uomo e ragazzo. Marca LUMOMIX.

Dopo il riposo, aggiungiamo il lievito fresco sbriciolato e un po’ di acqua. Mescoliamo bene fino ad assorbire il tutto. A questo punto, possiamo aggiungere il sale, l’acqua rimasta e lavorare l’impasto per qualche minuto. È importante lavorare bene l’impasto per garantire una buona distribuzione degli ingredienti e una corretta lievitazione. Aggiungiamo anche l’olio extravergine d’oliva e continuiamo a lavorare l’impasto fino a farlo assorbire completamente. Copriamo l’impasto con un panno umido e lasciamo lievitare per un’ora e mezza a temperatura ambiente, così da permettere al lievito di fare il suo lavoro e far aumentare il volume dell’impasto.

Una volta che l’impasto è lievitato, prendiamo una porzione e formiamo una pagnotta rotonda. Questo passaggio è importante per dare forma al panino del norcino e garantire una cottura uniforme. Facciamo lievitare nuovamente la pagnotta per circa 30 minuti, così da permettere una seconda lievitazione e far aumentare ulteriormente il volume.


L'offerta del giorno
decalmile Adesivo Murali Frasi Scritte Dai ad ogni giornata la possibilita Farfalle Adesivi da Parete Citazioni Nero Camera da Letto Soggiorno Ufficio Decorazione Murale
  • Può essere incollato su qualsiasi superficie liscia, asciutta e non strutturata: pareti, finestre, piastrelle, mobili, specchi, persino i frigoriferi.

Trascorso il tempo di lievitazione, prendiamo la pagnotta e pratichiamo un taglio sulla superficie. Questo taglio permetterà al panino di “aprirsi” durante la cottura e ottenere una crosta croccante e dorata. Inforniamo il panino a 220°C per circa 25 minuti o fino a quando risulterà dorato e croccante.

Il panino del norcino di Fulvio Marino è ora pronto per essere gustato. La sua consistenza soffice e fragrante, unita alla sua farcitura saporita, lo rende un’ottima soluzione per una pausa pranzo veloce ma gustosa. Potete farcirlo a piacere con salumi, formaggi, verdure o quello che preferite. L’importante è abbinare ingredienti di qualità che esaltino il sapore del panino.

Se volete seguire passo passo la preparazione del panino del norcino, potete trovare il video della ricetta di “È sempre mezzogiorno” su RaiPlay. Lì troverete tutte le indicazioni necessarie per preparare questo delizioso panino.

Ricordatevi che questo articolo ha solo scopo informativo e non è da considerarsi il blog ufficiale delle trasmissioni di cui trascriviamo le ricette. Speriamo che questa ricetta vi sia stata utile e vi auguriamo buon appetito!
Continua a leggere su MediaTurkey: É sempre mezzogiorno | Ricetta panino del norcino di Fulvio Marino