É sempre mezzogiorno | Ricetta cotolette alla marescialla di Giusina Battaglia

Le cotolette alla marescialla sono una deliziosa ricetta siciliana che vi presentiamo oggi. Questo piatto goloso e veloce è stato preparato dalla famosa cuoca casalinga Giusina Battaglia. Le cotolette alla marescialla sono perfette per un pranzo o una cena gustosa.


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Per preparare questo piatto, avrete bisogno di alcuni ingredienti. Tra questi, ci sono 4 fette di vitello, 3 patate, 4 fette di prosciutto cotto, 8 fette di provola dolce, 2 uova, prezzemolo, pangrattato, farina, olio per friggere e sale. Inoltre, per accompagnare le cotolette, avrete bisogno di 2 finocchi, 2 arance, 200 g di olive nere, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Per iniziare, dovrete schiacciare le patate lesse e condire con sale e prezzemolo tritato. Prendete una fetta di vitello e salatela. Mettete sopra un po’ delle patate schiacciate e condite, aggiungete 2 fette di provola e una fetta di prosciutto cotto. Premete bene il tutto e passate la cotoletta nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.


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Una volta preparate le cotolette, friggetele in olio caldo fino a doratura uniforme. Se preferite, potete anche friggerle in anticipo e tenerle calde in forno a 70°C circa.

Per accompagnare le cotolette, dovrete affettare finemente i finocchi e metterli in una ciotola insieme agli spicchi di arancia, alle olive nere, al sale, al pepe e all’olio extravergine di oliva.


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Le cotolette alla marescialla sono pronte per essere gustate! Questo secondo piatto delizioso e semplice da preparare sarà un vero trionfo a tavola. Se volete vedere la ricetta preparata da Giusina Battaglia, potete trovare il video nella trasmissione “È sempre mezzogiorno” su RaiPlay.

Ricordatevi che questo articolo non rappresenta il blog ufficiale delle trasmissioni menzionate, ma è solo un taccuino in cui appuntare le ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali dei programmi.

Non vi resta che provare questa gustosa ricetta e deliziare i vostri commensali con le cotolette alla marescialla di Giusina Battaglia! Buon appetito!
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