Gli spinaci contengono davvero così tanto ferro? Ecco la verità

Gli spinaci sono famosi per essere ricchi di sali minerali e vitamine, oltre ad essere spesso associati al personaggio di Braccio di Ferro. Tuttavia, non sono l’alimento con il contenuto di ferro più elevato. Mentre una porzione di spinaci cotti da 100 grammi contiene circa 2,7 mg di ferro, ci sono altri cibi che ne contengono di più.

Ad esempio, il timo contiene più di 130 mg di ferro per etto, mentre la maggiorana, il prezzemolo, l’origano, il cumino, i pomodori secchi, i fagioli e molti legumi e frutta a guscio contengono quantità significative di ferro. Quindi, sebbene gli spinaci siano utili per acquisire sali minerali, non sono tra i cibi migliori per il ferro.


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Le frattaglie, come la milza, e vari frutti di mare, come le vongole, contengono una quantità maggiore di ferro rispetto agli spinaci. Anche la carne di bovino è ricca di ferro. In media, un uomo adulto ha bisogno di circa 10 mg di ferro al giorno, ma durante la gravidanza il fabbisogno delle donne quasi raddoppia. È importante ricordare che il nostro corpo non può produrre ferro, quindi dobbiamo assumerlo attraverso il cibo o gli integratori.


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Inoltre, la maggior parte del ferro contenuto nei vegetali è di tipo non EME, il che significa che è necessario assumere una quantità maggiore di ferro da fonti vegetali per ottenere gli stessi benefici. Nonostante ciò, consumare 100 grammi di spinaci è più facile rispetto ad altre verdure ricche di ferro menzionate.

Quindi, sebbene gli spinaci siano utili per una dieta equilibrata e contengano una buona quantità di ferro, non sono l’alimento con il contenuto di ferro più elevato. Altri cibi come il timo, le frattaglie, i frutti di mare e la carne sono fonti migliori di ferro. Tuttavia, gli spinaci sono comunque benefiche per il loro contenuto di sali minerali e vitamine, che li rendono un’ottima aggiunta a una dieta sana. È importante considerare una varietà di alimenti per soddisfare il fabbisogno giornaliero di ferro e altri nutrienti essenziali.
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