Il kiwi è una bacca commestibile, il cui albero appartiene alla famiglia delle Actinidiaceae. Esistono diverse varietà di questo frutto ma, le principali sono: la varietà verde e la gialla, conosciuta anche come gold.
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La varietà verde è molto più diffusa, si presenta con la buccia marrone scuro e molti pelucchi e la polpa, invece, è di colore verde brillante, all’interno del frutto la polpa è ricchissima di piccoli semi di colore nero che sono disposti tutti intorno al centro della bacca e ha una forma che ricorda un uovo. La varietà gold, invece, ha la forma più allungata, la polpa è di colore giallo e non presenta pelucchi sulla buccia.
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Si tratta di un frutto dal sapore acidulo, ma molto gustoso e rinfrescante. Generalmente lo si mangia fresco, basta tagliarlo a metà e mangiarlo con un cucchiaino oppure togliere la buccia e tagliarlo successivamente. Oltre ad essere mangiato da solo può essere utilizzato anche per preparare delle macedonie, degli spiedini di frutta, insomma, come più si preferisce.
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Come conservare i kiwi
Il kiwi è un frutto che teme l’umidità e le temperature elevate, per questa ragione il luogo in cui essi devono essere conservati deve essere fresco e asciutto. Quando sono conservati a temperatura ambiente, durano circa 5 giorni, mentre, se conservati in frigo, meglio se in un sacchetto, hanno una durata maggiore.
E’ un frutto che andrebbe consumato a completa maturazione, altrimenti l’acidità è più spiccata, quando sono ancora acerbi, per accelerare la maturazione, sarà sufficiente porli i di fianco a delle mele, a delle banane, o a delle pere, in questo modo matureranno più velocemente.
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Cosa succede se mangiamo i kiwi tutti i giorni?
In linea di massima non è mai consigliato un abuso di nessun alimento, sempre meglio mangiare tutto ma in modo equilibrato senza eccedere mai nelle porzioni e nella frequenza di consumo. Anche per i kiwi vale lo stesso discorso.
Partiamo con il dire che i kiwi hanno come componenti principale l’acqua, oltre l’acqua presenta molti nutrienti come carboidrati, principalmente fruttosio e fibre, le proteine e i grassi non sono molto abbondanti. Sono, invece, molto abbondanti i sali minerali e le vitamine. In particolar modo la vitamine più abbondante è la vitamina C, è presente anche la vitamina K in quantitativi inferiori, come le vitamine del gruppo B, mentre tra i minerali i più abbondanti sono il potassio, il fosforo, il rame, il magnesio e il calcio.
Non apportano colesterolo e il loro indice glicemico è basso.
Il kiwi è una bacca che apporta molti benefici per la nostra salute, quando è consumato correttamente. Vediamo quale loro beneficio.
- Prevengono e contrastano la stitichezza, favorendo l’equilibrio intestinale
- Migliorano la digestione
- Favoriscono la salute del cuore prevenendo patologie cardiovascolari
- Regolano la pressione sanguigna
- Fluidificano il sangue
- Migliorano il sonno
- Favoriscono l’assorbimento del ferro
- Hanno proprietà antiossidanti
- Apportano benefici a capelli e pelle
- Potenziano il sistema immunitario
- Riducono lo stress e il nervosismo
- Ottimi per mantenere le ossa in salute
Dunque se consumassimo ogni giorno i kiwi, ma in modo bilanciato, questi sono i benefici di cui potremmo godere. Si consiglia di non superare il quantitativo di 2 kiwi al giorno per non andare incontro a delle controindicazioni, di cui ora parleremo.
Controindicazioni
I kiwi generalmente non presentano particolari controindicazioni, sono abbastanza tollerati da tutti. Potrebbero provocare:
- Allergia: è caratterizzata, in alcuni casi da diarrea, mal di stomaco, lieve gonfiore e prurito alla bocca, solo in rari casi può determinare uno shock anafilattico.
- Irritazione alla bocca.
- Diarrea: essendo dei frutti ricchi di fibre, ha un lieve effetto lassativo, se consumato in elevati quantitativi può causare la diarrea.